题目
A.滑炒
B.炸烹
C.软熘
D.白汁
第1题
A.炸
B.脆熘
C.爆
D.生滑
第2题
A.软熘
C.滑熘
D.滑炒
第3题
A.生炒、油爆、清炸、煎烹
B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸
C.生炒、油爆、红烧、油焖
D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧
第4题
A.清炒
B.软炒
第5题
B.焦熘
D.炸熘
第6题
A.红烧类
B.熘制类
C.炸制类
D.白炒类
第7题
A.烩
B.熘
D.扒
第8题
A.炒
B.煎
C.炸
D.熘
第9题
C.焦熘
D.滑熘
第10题
A.芡汁大
B.芡汁稠
C.不勾芡
D.芡汁明亮
第11题
A.烧
B.汆
C.熘
D.烩
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