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第1题
荞麦粉可用于制作面条、面片、饺子和糕点等多种面点品种。()
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第2题
烹饪原料是指用于烹饪中,通过烹调加工制作各种主食、菜肴、糕点和小吃的食品原料的特称。()
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第3题
在糕点制作中增加蛋的用量同时应增加糖的用量。()
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第4题
电烤箱主要用于焙烤各种中西糕点,但不能用于烹制菜肴。()
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第5题
在糕点制作中常用的乳品有鲜牛奶、炼乳、奶粉等,其中,以鲜牛奶使用较多。()
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第6题
T10A碳素工具钢多用于制作手锤、錾子和划线用工具。()
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第7题
针对老年人的代谢特点,营养需求应该多摄入优质蛋白质。()
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第8题
齿轮泵多用于高压系统,柱塞泵多用于低压系统。()
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第9题
用于制作餐饮产品的消费支出即为餐饮产品的成本。()
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第10题
疫苗是指用各类病原微生物制作的用于预防接种的生物制品。()
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