更多“洗涤结束一定用蒸馏水冲洗面筋仪主机不是面筋测定仪的操作维护。()”相关的问题
第1题
一般情况下,用水量少有利于面筋蛋白质吸水膨胀生成面筋。()
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第2题
玉米面坯不含面筋蛋白质,且具有一定的韧性和延伸性。()
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第3题
“翻面”的操作可增加面筋的延伸性和持气性。()
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第4题
支链淀粉可增强面筋的可塑性,直链淀粉则增加面筋筋力。()
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第5题
面粉的面筋含量高,并不是说面粉的工艺性能就好,还要看面筋的质量。()
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第6题
用机器和面时,当面团的面筋形成时要用高速搅拌。()
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第7题
面粉中蛋白质的含量约占8%,它分为面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质。()
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第10题
在热水面主坯中,蛋白质吸水形成的面筋,可使面筋质地柔软,具有弹性、韧性和延伸性。()
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