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[单选题]

下列叙述内容符合味的抑制现象的选项是()。

A.膻味较重的食物加入少量的香叶

B.膻示较重的食物加入少量的辣味

C.膻味较重的食物加入少量的甜味

D.膻味较重的食物加入少量的辣味

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第1题

辣味不具备()的作用。

A.减弱辣味

B.对腥、膻、臊等异味的抑制

C.刺激胃肠的蠕动

D.增强食欲,帮助消化

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第2题

下列复合味型中,属于香辣味范畴的为()。

A.咸鲜味

B.糖醋味

C.陈皮味

D.荔枝味

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第3题

在海鲜为主的菜肴中加入适量的蔗糖符合味的相乘现象。()
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第4题

机体可以少量合成,但不能满足需要,仍需从食物中获得的维生素是()。选项格式A、维生素

A.维生素选项格式A

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

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第5题

大量咯血病人,下列哪个是正确的()

A.少量温、凉流质饮食

B.多食富含纤维素食物

C.多饮水

D.多食富含蛋白食物

E.禁食

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第6题

升温硫化过程中,硫化剂的加入应采取连续少量的原则加入,防止超温。()
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第7题

用NaAc·3H2O晶体,LNaOH来配制PH为的HAc-NaAc缓冲溶液1升,其正确的配制是()

A.将49克NaAc·3H2O放入少量水中溶解,再加入LHAc溶液,用水稀释1升

B.将98克NaAc·3H2O放入少量水中溶解,再加入LHAc溶液,用水稀释1升

C.将25克NaAc·3H2O放入少量水中溶解,再加入LHAc溶液,用水稀释1升

D.将49克NaAc·3H2O放入少量水中溶解,再加入LHAc溶液,用水稀释1升

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第8题

含有一定量固体BaSO4的水溶液()

A.加入少量BaCl2使BaSO4溶解度减小

B.加入少量Na2SO4使BaSO4溶解度增大

C.加入一定量KCl溶液可以使BaSO4溶解度减小

D.BaSO4不溶于水溶液,溶液中无游离[Ba2+],[SO42-]存在

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第9题

在HAc溶液中,加入少量NaAc固体,则HAc的电离度减小了,这种效应是()。

A.盐效应

B.同离子效应

C.水解现象

D.酸效应

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第10题

孔子十三不食中,“不得其酱不食”是指食物的()。

A.味

B.香

C.色

D.形

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第11题

()是复合味中最基本的一种。

A.甜咸味

B.香辣味

C.甜香味

D.鲜咸味

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