在金属催化剂的作用下，将氢加到甘油三酸脂的饱和脂肪双键上，成为油脂氢化。（)

A.脂肪和类脂总称为脂类

B.常温状态下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪

C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的

D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分

E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸

A.类脂肪

B.脂肪酸

C.甘油三酯

D.油脂

A.羰基

B.羧基

C.酮基

D.醛基

A.甘油三酯占人体脂肪组织的70-80

B.甘油三酯水平升高与糖尿病有关

C.饮酒不会使甘油三酯水平升高

D.甘油三酯的来源可以是饱和脂肪，也可以是不饱和脂肪

E.甘油三酯高的人罹患心脏病风险大