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[单选题]

英国冰茶的做法很简单,首先冲泡好茶水,茶水宜浓不宜淡,再把冰块放进浓浓的茶汁中,然后再加入()及糖即可。

A.奶油

B.牛奶

C.可可

D.炼乳

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第1题

日常冲泡过程中,一般边销茶茶水比例以1:20为宜。()
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第2题

审评黄茶一般采用1:50茶水比,()

A.冲泡温度85℃,冲泡时间5分钟

B.冲泡温度100℃,冲泡时间3分钟

C.冲泡温度100℃,冲泡时间5分钟

D.冲泡温度90℃,冲泡时间5分钟

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第3题

当宾客要求结帐时,下列做法哪项是正确的做法()。

A.先递送帐单,然后再派送香巾

B.先派送香巾,然后再派送帐单

C.先递送茶水,再递送帐单

D.先送帐单,然后派送茶水

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第4题

冰茶制作过程的冷却程式,由右手握冷却壶(或茶壶)的把柄,左手托住冷却壶壶底,不断转动,加速冰块融化,并使壶中茶水浓度均匀一致。()
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第5题

为客人进行茶水服务时,杯中茶水应以七分满为宜。()
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第6题

冲泡茶水时,由于存在()等因素,乘务员可根据实际情况对加入矿泉水的水量进行微调,但出于安全考虑,加入的矿泉水总量不得少于350ML。

A.气温差异

B.热水器加热程度

C.矿泉水水温不同

D.客舱温度

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第7题

用柱形杯审评白茶,-般采用1:50茶水比,()

A.冲泡温度85℃,冲泡时间5分钟

B.冲泡温度100℃,冲泡时间3分钟

C.冲泡温度100℃,冲泡时间5分钟

D.冲泡温度90℃,冲泡时间5分钟

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第8题

牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()

A.牛奶冲泡茶叶

B.茶与牛奶和糖一起冲泡饮用

C.茶与牛奶和糖一起煮沸

D.茶汤过滤,再加牛奶和糖

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第9题

下列不属于婴儿治疗膳食的是()

A.焦米汤

B.凝奶

C.纯牛奶

D.胡萝卜汤

E.甜淡茶水

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第10题

为旅客斟茶,应注意适量,杯中茶水以()为宜。

A.1/3

B.2/3

C.3/4

D.1/2

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