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只使用哥伦比亚咖啡豆拼配，制作的咖啡不是拼配咖啡。（)

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第1题

使用预制定量咖啡制作咖啡均需专用咖啡机。（)

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第2题

制作咖啡时，咖啡粉的颗粒度与制作咖啡的器具无关。（)

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第3题

充氮的咖啡熟豆包装，有助于咖啡豆保存。（)

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第4题

咖啡生豆烘焙过程中，烘焙温度会对咖啡豆的颜色造成变化。（)

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第5题

用虹吸壶制作咖啡时，使用热水可以缩短制作时间。（)

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第6题

使用法兰绒冲袋制作咖啡后需要消毒液浸泡清洗。（)

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第7题

使用摩卡壶制作咖啡时，如下壶的安全阀失效易发生危险。（)

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第8题

以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的咖啡粉属于固体饮料。（)

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第9题

关于传统咖啡的工作准备，以下描述正确的是（）。

A.准备足量咖啡粉或现磨咖啡豆，确保咖啡粉或现磨咖啡豆新鲜且不变质，咖啡粉不凝结，咖啡豆无霉变

B.准备咖啡机、过滤纸，确保咖啡机清洁并能正常运转

C.准备糖缸、奶盅，糖缸内放置足够数量的袋装糖，将鲜奶倒入至奶盅1/3处

D.根据客人数量准备成套的咖啡杯、咖啡碟和咖啡匙

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第10题

黄瓜、莴笋都符合金鱼拼摆制作的脆性原料选择。（)

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