题目
A.添加稳定剂
B.增大干物质含量
C.延长发酵时间
D.选择合适的菌种
第1题
A.选择合适的外植体
B.选择合适的培养条件
C.使用抗氧化剂
D.延长培养时间
第2题
A.酸奶
B.开菲尔
C.发酵酪乳
D.酸奶油
第3题
A.双歧杆菌
B.嗜热链球群
C.嗜酸乳杆菌
D.保加利亚乳杆菌
第4题
第5题
A.巴氏杀菌乳
B.调制乳
C.发酵乳
D.灭菌乳
第6题
A.1.5%
B.1.8%
C.2.0%
D.2.3%
第7题
A.保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌
B.保加利亚乳杆菌和双歧杆菌
C.嗜热链球菌和双歧杆菌
D.双歧杆菌和乳脂链球菌
第8题
A.自然选育
B.诱变育种
C.分子育种
D.杂交育种
第9题
A.增压
B.降产
C.增水
D.增油
第10题
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