更多“以下属于中餐点菜原则的是（)A、人均一菜是较通用的规则或N＋1,N＋2原则B、点菜应荤素搭配，有冷有热”相关的问题
第1题
中餐点菜后（)分钟，应检查宾客菜是否上齐。
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第2题
中餐零餐服务方式及餐厅服务员主动向客人（)，同时接受客人点菜，食品饮料服务到桌，最后凭帐单结帐。
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第3题
中餐零餐服务方式是，餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时接受客人点菜，食品饮料（)，最后凭帐单结帐。
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第4题
在中餐点菜餐厅通常摆放三种规格的正方形餐台。（）
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第5题
中餐宴会上菜掌握的原则中，炸制炸制菜肴一般排在（)前方。
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第6题
在有规格的中餐宴席中,应当遵循“最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒”的原则。（)
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第7题
中餐上菜的顺序一般是先上（)，后上热菜。
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第8题
点菜菜单是随意的，套餐菜单也是随意的。（）
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第9题
菜点的滋味是菜点质量指标的核心，是中餐菜肴的灵魂。（)
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第10题
中餐上菜讲究各种菜肴要对称摆放，须讲究造型艺术。如摆放四菜一汤，则摆成（）。
A.汤和菜一字形排开
B.以汤为圆心，菜沿汤摆成半圆形
C.汤放中间，菜摆在四周
D.汤和菜排成正方形
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