更多“干虾,又称虾干,是用多种中小型虾经盐水煮后晒干制成。()”相关的问题
第1题
基围虾是一种野生虾类,常见基围虾有对虾和白条虾两种()
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第2题
基围虾是一种人工养殖的虾,常见基围虾有斑节虾和草虾两种()
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第3题
用于煎、焗的虾,加工步骤是剪虾须——剪虾枪——剪水拨和虾足——剪三分之一尾——剪尾枪——挑虾肠。()
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第4题
虾的一般加工只要剪去须和虾脚,修齐虾头壳,洗净即可。()
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第6题
将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡5分钟,洗净后放入适量清汤、绍酒,蒸发致透,用澄清后的原汤浸泡,涨发出成率为500%~600%。()
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第7题
虾的种类很多,旦有别名。()日本对虾就常称竹节虾。()
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第8题
下列干货原料使用泡发方法涨发的是()。
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第10题
用于煎、焗的虾,加工的步骤是:剪须、枪→剪虾水拔、足→剪尾枪。()
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