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第1题
据微生物生长与温度的关系,可分为低温微生物、中温微生物、高温微生物。()
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第2题
温度对微生物的生长繁殖影响很大,温度越低,它们的生长与繁殖速度也越低。()
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第3题
比较同一温度下的不同微生物的D值,其愈小,表示在该温度下杀死90%的微生物需时愈长,即该微生物愈耐热。()
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第4题
微生物在一定情况下,杀菌温度越高,杀菌效率越高。()
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第5题
最适生长温度指的是微生物()时的培养温度。
A.生长速率最高
B.生长得率最高
C.发酵速率最高
D.累积产物最多
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第6题
当温度降到()℃左右,腐败微生物的繁殖受阻,几乎所有致病菌的生长都将停止
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第7题
A0值是指评价湿热消毒效果的指标,指当以Z值表示的微生物杀灭效果为10K时,温度相当于70℃的时间(秒)。()
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第8题
在固体培养基中,琼脂是微生物生长营养物质之一。()
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第9题
凡是能在微生物生长过程中为微生物提供碳素来源的物质称为氮源。()
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第10题
适宜的温度会加速所有微生物、酶、光和氧引起的食品腐败反应。()
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