更多“适宜的温度会加速所有微生物、酶、光和氧引起的食品腐败反应。()”相关的问题
第1题
引起食品腐败变质的主要原因是物理作用。()
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第2题
平均反应温度升高,会导致催化剂结垢加速,增加耗氢量()
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第3题
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是酵母菌。()
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第4题
食品一旦污染了微生物,微生物很容易生长,从而导致腐败变质,这种引起腐败变质的敏感性或倾向性称为食品的易腐性。()
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第5题
引起食品腐败变质的因素主要有物理因素、化学因素、微生物因素。()
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第6题
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。()
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第7题
油炸食品,因油温较高,会加速维生素A的氧化分解。()
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第8题
没有任何一种防腐剂能对食品中的霉菌、细菌和酵母菌完全抑制,即没有一种防腐剂能抑制存在于食品的所有腐败微生物。()
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第9题
预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是()和灭菌。
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第10题
食品添加剂可以用来掩盖食品的腐败变质。()
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