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[单选题]

五花条肉相对应的菜肴是（)。

A.糖醋里脊

B.京酱肉丝

C.东坡肉

D.蚂蚁上树

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

适合做“红烧肉”是猪的（)。

A.坐臀肉

B.脊背肉

C.五花条肉

D.夹心肉

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第2题

鸡肉中最嫩的一块肉是（)。

A.鸡脯肉

B.栗子肉

C.鸡颈

D.鸡里脊

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第3题

（)在中国菜的烹饪中有着举足轻重的地位，常用用溜菜、或者制作凉拌菜等。比如糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋藕片，都是酸酸甜甜的，非常开味。

A.味精

B.酱油

C.糖

D.醋

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第4题

用“爆”烹制的菜肴有油爆双花、菜爆目鱼卷、油爆虾、酱爆鸡丁等（）

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第5题

猪方肉部位包括脊背、（)、五花肋条。

A.奶脯

B.夹心肉

C.劲肉

D.外裆

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第6题

“四喜丸子”和“东坡肉”都是以人名命名的菜肴。（)

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第7题

用“炒”烹制的菜肴有清炒虾仁、青椒肉丝、宫保鸡丁（）

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第8题

消费金融业务包括（)。

A.京东白条、蚂蚁花呗

B.京东白条、蚂蚁花呗、苏宁任性付

C.京东白条、蚂蚁花呗苏宁任性付、银行信用卡分期

D.京东白条、蚂蚁花呗、银行信用卡分期

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第9题

马斯京根流量演算方程为：Q2=C0L2+C1I1+C2Q1，，其中，C0.C1.C2为演算系数，I1.I2为相对应t1.t2时刻的入流，Q1.Q2为相对应t1.t2时刻的出流，t2=t1+△t，如马斯京根流量演算法有预见期△t，则有()。

A.C0+C1+C2=1，

B.C0=0，

C.流量比重因子X=0，

D.C0.C1.C2均为正数

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第10题

下列菜肴在加工过程中需要用线绳捆扎的是（)。

A.烤整牛里脊

B.铁扒T骨牛排

C.烤西冷

D.铁扒腓肋牛排

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