菠菜、苋菜中对矿物质吸收有明显抑制作用的抗营养成分是（)。

A.营养因子

B.抗营养因子

C.氧化剂

D.鳌合剂

A.菠菜

B.紫菜

C.苋菜

D.竹笋

A.维生素C

B.磷酸盐

C.草酸

D.植酸

A.草酸

B.植酸

C.乳糖

D.膳食纤维

A.菠菜

B.茼蒿

C.芹菜

D.苋菜

A.反馈抑制作用

B.底物抑制作用

C.竞争性抑制作用

D.非竞争性抑制作用

E.反竞争性抑制作用

A.香豆素

B.氰苷

C.黄酮

D.强心苷

E.蒽醌

A.晒干

B.切碎

C.沸水焯烫

D.浸泡

A.葡萄糖醛酸甙酶

B.蛋白水解酶中的枯草菌溶素

C.硫酸酯酶

D.葡萄糖醛酸甙酶-硫酸酯酶

A.苋菜、波菜、大黄

B.芒果、草莓、芝麻

C.可可、巧克力、茶叶

D.各种坚果(栗子、杏仁、核桃等)

E.各种碳酸饮料