‏评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个，它们是（)。

A.细菌总数和总大肠菌群

B.细菌总数和总致病菌

C.总大肠菌群和粪大肠杆菌

D.细菌总数和粪大肠杆菌

A.细菌总数

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.金黄色葡萄球菌

A.了解食品中毒素的多少

B.了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情

C.应用这一方法确定食品的保质

D.对被检样品进行卫生学评价

E.了解食品被粪便污染的情况

A.总大肠菌群、耐热总大肠菌群和菌落总数

B.菌落总数、 总大肠菌群

C.菌落总数、 总大肠菌群 、大肠埃希氏菌

D.菌落总数、 总大肠菌群、耐热总大肠菌群、大肠埃希氏菌

A.细菌总数

B.粪大肠菌群

C.化脓性菌

D.霉菌、酵母菌

A.链球菌

B.霉菌

C.病毒

D.金黄色葡萄球菌和肠道菌

A.卫生手消毒，监测的细菌菌落总数应≤10cfu/㎝²

B.外科手消毒，监测的细菌菌落总数应≤5cfu/㎝²

C.使用中皮肤黏膜消毒液染菌量:≤100cfu/ml

D.普通病房属于Ⅲ类环境，空气菌落总数应≤4.0CFU/皿 （5 min）

A.大肠菌群为人和动物肠道中的常居菌，在一定条件下可引起肠道外感染

B.若水中或食品中发现有大肠菌群，即可证实已被粪便污染

C.45℃热水1~3分钟内杀灭本菌

D.含有大肠菌群的水或食品是不安全的

E.食品中有大肠菌群存在，就可能就有肠道病原菌存在

A.寄生虫

B.昆虫

C.病毒

D.霉菌

E.细菌

A.细菌

B.病毒

C.放线菌

D.真菌