《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工操作过程。（)

A.清洁操作区

B.专间

C.准清洁操作区

D.一般操作区

A.不同类型食材分开存放，容器和加工工具分类管理、分开使用，定位存放

B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物

C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动

D.不得在辅助区内（如更衣室等）加工制作食品、清洗消毒餐饮具

A.餐饮服务食品安全法律知识

B.餐饮服务食品安全基本知识

C.食品感官鉴别常识

D.相关餐饮烹调知识

A.封存造成食品安全事故或者可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验；

B.封存被污染的食品工具及用具，并责令进行清洗消毒；

C.经检验，属于被污染的食品，予以监督销毁；未被污染的食品，予以解封；

D.依法对食品安全事故及其处理情况进行发布，并对可能产生的危害加以解释、说明。

A.清洁操作区

B.准清洁操作区

C.就餐场所

D.一般操作区

A.餐饮服务食品经营许可情况

B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况