更多“运行中严禁餐车炼油,油炸食品时应使用列车行进方向第一个灶眼,用油量不得超过容器容积的三分之二。()”相关的问题
第1题
餐车人员在列车运行中禁止炼油。油炸食物使用前进方向的第一个灶眼,用油量不得超过容器的四分之一。()
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第2题
列车运行中餐车炊事人员必须油炸食物时须使用前进方向()灶眼,用油量不超过容器的()正确控制油温,规范操作,防止烫伤。炉灶烧看、油炸食物时,不得离人。
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第3题
列车运行中餐车炉灶烧煮、油炸食物时,操作人员可以到餐厅休息。()
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第4题
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定,普速列车餐车不得出售无生产单位、生产日期、保质期和过期、变质,以及口香糖、方便面等严重影响列车环境卫生的食品。()
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第5题
《上海铁路局旅客列车晚点应急处置办法》(上铁客〔2017〕357号)规定:应急食品不足,列车使用餐车餐食时,按餐食的价格核定应急食品价格。()
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第6题
餐车对旅客供餐时,不在餐车逗留、交谈、占用座席,陪客人就餐时不得超过十分钟。()
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第7题
改用司调联系法行车时,列车应采用正常运行方向运行,即上行线的列车应按上行方向运行,下行线的列车应按下行方向运行。()
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第8题
爬行器的行进方向应与水流方向一致;管径小于等于200mm时,直向摄影的行进速度不宜超过0.1m/s;大于200mm时,直向摄影的行进速度不宜超过0.15m/s。()
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第9题
列车入库或2h以上停车时餐车冰箱应停止使用。()
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第10题
不在食品添加剂备案清单中的食品添加剂严禁使用。()
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