半煎炸粉的上粉工艺流程是：净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制。（)

A.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入干粉→拌匀→拍干粉→煎制

B.净料腌制调味→拌入湿淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制

C.净料腌制调味→拌鸡蛋液→拌入湿淀粉→拌匀→拍干粉→煎制

D.净料腌制调味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍干粉→煎制

A.净料拌味→拌蛋浆→拌匀→拍面包糠→炸制

B.净料拌味→拌入干淀粉→拌鸡蛋液→拌匀→拍干粉→炸制

C.净料拌味→拌鸡蛋液→抖入干淀粉→拌匀→拍面包糠→炸制

D.净料拌味→拌入鸡蛋液→拌匀→拍面包糠→炸制

A.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→焖制→成品

B.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→调味→成品

C.蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→成品

D.辅料初步熟处理→蛋液调味打散→蛋液与辅料拌匀→煎制→成品

A.工艺流程完全一致

B.上粉后蒸制成形

C.上粉后炸制成形

D.糖醋咕噜肉采用的是上干粉的工艺

A.设计图案

B.沥粉工具

C.配料煎胶

D.拌粉制料

A.干粉

B.酥炸粉

C.吉列粉

D.半间炸粉

A.设计图案

B.沥粉工具

C.配料煎胶

D.拌粉制料

A.沥粉贴塑

B.制料沥粉

C.贴塑上漆

D.配料煎胶