题目
A.每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的30 %
B.反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1 %,过多摄入有害健康
C.成人每日食盐的摄入量不超过6g
D.100%不含糖
第1题
食品营养标签解读(20分)
以下是刘先生在超市购买的某品牌乳饮料的营养标签:
营养成分表
项目
每100毫升per100ml
营养素参考值或NRV
能量
260kJ
3%
蛋白质
3.29
5%
脂肪
3.49
6%
碳水化合物
4.79
2%
钠
0mg
0%
钙
120mg
15%
维生素D
1.3ug
26%
非脂乳固体≥8.1%,添加维生素A+E,富含多不饱和脂肪酸。
维生素D可促进钙的吸收。维生素D有助于骨骼和牙齿的健康。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分,许多生理功能也需要钙的参与。
(1)食用一瓶乳饮料(250ml),摄取的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的量各为多少?
(2)对能量和三大能源物质供能比进行计算和评价。
(3)指出该份营养标签的营养声称和营养成分功能声称。
(4)根据该营养标签给出食用建议。
第2题
A、该标准适用于保健食品的标示
B、“含有”、“高”、“低”或“无”等,是含量声称用语
C、营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值(NRV)百分比的规范性表格
D、营养声称和营养成分功能声称在满足条件下可以同时使用
第7题
关于营养成分功能声称,下列说法错误的是()。
A 某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时,可使用营养成分功能声称
B 进行营养成分功能声称时,应选用标准中列出的营养成分功能声称标准用语
C 营养成分功能声称可以标示在标签的任意位置
D 营养成分功能声称的字号可以大于食品名称和商标
第8题
下列属于营养标签内容的是()。
A 营养成分表
B 营养声称
C 营养成分功能声称
D 健康声称
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