题目
食品营养标签解读(20分)
以下是刘先生在超市购买的某品牌乳饮料的营养标签:
营养成分表
项目
每100毫升per100ml
营养素参考值或NRV
能量
260kJ
3%
蛋白质
3.29
5%
脂肪
3.49
6%
碳水化合物
4.79
2%
钠
0mg
0%
钙
120mg
15%
维生素D
1.3ug
26%
非脂乳固体≥8.1%,添加维生素A+E,富含多不饱和脂肪酸。
维生素D可促进钙的吸收。维生素D有助于骨骼和牙齿的健康。钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分,许多生理功能也需要钙的参与。
(1)食用一瓶乳饮料(250ml),摄取的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的量各为多少?
(2)对能量和三大能源物质供能比进行计算和评价。
(3)指出该份营养标签的营养声称和营养成分功能声称。
(4)根据该营养标签给出食用建议。
第3题
A.宣传普及食品营养知识,指导公众科学选择膳食
B.促进消费者合理平衡膳食和身体健康
C.规范企业正确标示营养标签,促进食品产业健康发展
D.以上均是
第7题
A.NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外
B.NRV适用于所有预包装食品营养标签的标示
C.NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但5岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外
D.NRV仅适用于预包装食品营养标签的标示,但6岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外
第8题
A.特殊膳食用食品的产品配方设计有明确的针对性,其目的是为目标人群预防某些特殊疾病
B.预包装特殊膳食用食品的营养成分可参考GB28050进行比较声称
C.不满足特殊膳食用食品定义的食品不可以在名称中使用“特殊膳食用食品”或相应的描述产品特殊性的名称
D.预包装特殊膳食用食品的营养标签需要标识营养素参考值百分比(NRV%)
第10题
A.生鲜食品
B.乙醇含量≥0.5%的饮料酒类
C.现制现售的食品
D.包装总面积≤100cm2或包装最大表面面积≤35cm2
E.包装饮用水
为了保护您的账号安全,请在“赏学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!