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第1题
冷藏冷冻商品验收时，不需要检测送货车辆车体温度。（)
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第2题
冷藏、冷冻药品到货时，应当对其运输方式及运输过程的温度记录、运输时间等质量控制状况进行重点检查并记录，不符合温度要求的可以收货暂存（)
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第4题
关于冷冻商品，正确的说法是：（)。
A.验收时，冷冻商品温度小于4℃可接收
B.促销时的冷冻商品可以堆放在冰柜的风口线外
C.冷冻商品验收要在半小时内完成
D.冷冻商品验收时温度为-15℃可拒收
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第5题
冷冻和重要的冷藏食品如肉、家禽、鱼、奶制品、面制品、制作好的冷藏食品可在收货后30分钟之内运送储藏。（)
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第6题
天猫订单在确认收货后，最多可在确认收货的10天内申请售后。（)
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第7题
冷冻盐水内加入氯化钠，温度一般在0度。（)
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第8题
食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围宜低于－12℃。（)
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第9题
名义制冷量按下列条件确认：冷冻水入口温度：12℃，冷冻水出口温度：7℃，冷却水入口温度：32℃，冷却水出口温度：37℃。称为冷冻机名义制冷量。（)
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第10题
冷藏冷冻商品在上货过程中，可以脱离冷链超过30分钟。（)
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