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菜肴的颜色应该与盛装器皿的颜色统一，即菜肴什么颜色，盛装器皿也应该是，只有这样才能达到和谐统一的目的。（）

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更多“菜肴的颜色应该与盛装器皿的颜色统一，即菜肴什么颜色，盛装器皿也应该是，只有这样才能达到和谐统一的目的。（）”相关的问题

第1题

（)不属于中国菜特点。

A.注重色、香、形

B.讲究滋味

C.注重菜肴的盛装器皿和营养价值

D.强调菜肴的价格

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第2题

对餐具菜点搭配的“色彩协调原则”理解正确的选项是（）。

A.菜肴颜色应该服从餐具颜色

B.餐具的颜色应与菜肴的颜色完全一致，才能有和谐之美

C.餐具和菜肴的色彩组合，是相互映衬、相互烘托的关系

D.餐具的颜色与菜肴的颜色是一对不可调和的矛盾

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第3题

菜肴盛装的优劣，只影响菜肴外观，与清洁卫生无关（）

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第4题

菜肴盛装的优劣，不仅关系到菜肴的形态美观，也关系到出品的整洁卫生（）

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第5题

严禁使用实验室器皿盛装食物。（)

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第6题

用于盛装面点的器皿纯白色的效果最差。（）

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第7题

用于盛装面点的器皿素色的要比艳丽的效果要好。（）

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第8题

日本人爱吃颜色浅、汁清的菜肴。（)

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第9题

白烩是以利用菜肴本身的颜色，如咖喱鸡。（)

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第10题

菜点与盛装器皿相协调，主要是指器具的规格、品种、色种、形状花纹、质地相协调。（)

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