题目
第1题
以烹制海鲜见长，具有鲜、淡、香、烂，稍带甜酸辣的独特风味的菜系是()．
A．鲁菜
B．徽菜
C．粤菜
D．淮扬菜
E．闽菜
第2题
A.A.家禽
B.B.畜类
C.C.海鲜
D.D.鱼类
第3题
下列菜系中以烹制海鲜见长是()．
B．淮扬菜
C．闽菜
D．徽菜
第4题
A.鲁菜
B.淮扬菜
C.闽菜
D.徽菜
第5题
第6题
A.A.海鲜
B.B.河鲜
C.C.山珍
D.D.鸡鸭
第7题
第8题
A.南京菜
B.扬州菜
C.苏州菜
D.镇江菜
第9题
A.蒸、炒
B.熏、腊
C.烧、炖
D.烩、酱
第10题
A.A.山野海味
B.B.粗粮细作
C.C.海产品
D.D.家禽
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