题目
A.只要把海鲜进行冷冻,就绝对不会降低其品质
B.虾通常是采取冷冻保存的方法,具体是将虾放入冷藏盒中,注入水将虾浸没,放到冷冻室内制成虾块,再用食品袋将虾块密封包装好后放入冷冻室内储藏
C.蟹如果需要冷冻,需要捆扎蟹腿,然后放到冷冻间里进行急冻即可
D.海鲜如果需要保存很长的时间且不改变其风味的本质,冷冻是最好方法
第1题
A.新鲜的瓜果蔬菜
B.新鲜的鱼肉
C.深海冷冻海鲜
D.冰淇淋
第2题
A.低温保存
B.冷冻保存
C.隔离保存
D.种子保存
第3题
A.冷藏
B.冷冻
C.加入化学保存剂
D.消解
第4题
A.A.冷冻
B.B. 冷藏
C.C. 常温
D.D. 冷藏和冷冻
第5题
A.加入掩蔽剂
B.加入酸或碱调节水样pH值
C.加入生物抑制剂
D.加入氧化还原剂
第6题
A.冷冻
B.室外
C.冷藏
D.室内
第7题
A.2-8度的冰箱保存
B.常温下保存
C.零下10度冰箱冷冻
D.零下5度以下冰箱保存
第8题
A.经常更换浸泡树脂的水溶液
B.0℃以下冷冻保存
C.防重物压损
D.避免接触污染物
第9题
第10题
A.水洗
B.通风
C.低温
D.冷冻
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