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第1题
直至民国时期,近代()最终形成“一菜一格,百菜百味”、“清鲜醇浓,麻辣辛香”的特点。
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第2题
川菜味型多变,有“一菜一格,百菜百味”的美誉。你认为这一说法:()
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第3题
川菜有一菜一格,百菜百味之说,三国时期就已形成,隋唐进入成熟期。()
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第4题
被称为我国八大菜系的有:()。
A.京菜、川菜
B.粵菜、徽菜
C.鲁菜、桂菜
D.京菜、粵菜
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第5题
中国菜中“四大菜系”指的是鲁菜、苏菜、川菜和()。
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第6题
公认的四大菜系是()。
A.A.鲁菜、川菜苏菜粤菜
B.B.鲁菜、湘菜苏菜粤菜
C.C.鲁菜、川菜浙菜粤菜
D.D.鲁菜、徽菜苏菜粤菜
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第7题
()菜系的菜式小巧玲珑,清俊秀逸,菜品鲜美嫩滑,脆软清爽。
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第9题
学界公认的“三大文化流域孕育了四大菜”其四大菜分别是()。
A.鲁菜、川菜、苏菜、粤菜
B.川菜、苏菜、粤菜、闽菜
C.鲁菜、湘菜、苏菜、川菜
D.鲁菜、川菜、苏菜、徽菜
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第10题
()主要由济南菜和胶东菜组成,是我国北方菜的代表。
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