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[单选题]

采用比较容易消化吸收的烹调技法如炖、（）、烧等，尽量减轻消化道负担。

A.蒸

B.焖

C.烩

D.煮

E.上述都对

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更多“采用比较容易消化吸收的烹调技法如炖、（）、烧等，尽量减轻消化道负担。”相关的问题

第1题

冠心病患者应以蒸、煮、炖、氽、烩烹调方法为主，避免油煎、油炸等。（)

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第2题

老年人因为活动量减少、消化能力减弱、基础代谢降低，饮食应少量多餐，烹调方法尽量蒸、煮、炖。（)

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第3题

味噌小黄鱼所用的烹调方法是（)。

A.蒸

B.炒

C.煮

D.烧

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第4题

湿热体质的饮食养生中需尽量避免哪种烹调方式（)

A.焖

B.蒸

C.炖煮

D.煎炸烧烤

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第5题

先以炸、蒸和煮的方法使原料成熟，再以熟汁烹之的这种综合性的烹调方法是（）。

A.烩

B.熘

C.爆

D.扒

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第6题

安徽沿江一带最擅长的烹饪技法是什么（)

A.烩

B.烟熏

C.溜

D.烧

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第7题

以下哪种烹饪方法杂环胺产生最多（）。

A.炖

B.微波炉烹调

C.烤

D.煮

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第8题

利用沸水热对流的作用使面点制品成熟的方法是（)。

A.溜

B.蒸

C.煮

D.烩

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第9题

可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是（）

A.炸

B.蒸煮

C.烤

D.微波加热

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第10题

马肉的烹调不宜生炒生爆，宜用长时间加热的炖、煮、卤、酱等方法。（)

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