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[单选题]

杨梅鲜果的糖度要求是（）

A.≥10

B.≥9

C.≥8

D.≥7

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ABCD

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B、≥9

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第1题

杨梅鲜果的糖度要求是（）

A.≥16

B.≥17

C.≥18

D.≥19

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第2题

百香果的糖度要求是（）

A.大于等于12

B.10

C.14

D.11

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第3题

沙田柚和文旦柚的最低糖度要求是一样的（）

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第4题

因产地天气原因，雨水过多，目前到货的桑葚糖度大多达不到给定的参考糖度。因此鲜果糖度仅作为参考，不做收货硬性要求（）

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第5题

霸气杨梅收货时取1颗草莓测糖度，且糖度≥9（）

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第6题

就呼吸代谢而言，新鲜果蔬贮藏与运输的基本原则和要求是（）

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第7题

果酒一般以原来鲜果名称命名，如苹果酒、杨梅酒等。（)

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第8题

以下杨梅果肉的制备流程与储存标准正确的有（）

A．杨梅鲜果清洗流程是使用冰盐水侵泡1分钟B．杨梅果肉需使用无孔盖储存，当门店没有无孔盖时可先封一层保鲜膜再盖上有孔盖进行保存C．若侵泡过程中出现白色果蝇必须全部挑出D．去核的果肉不可提前进行剥落，需保持完整的去核果肉状态，转移到水吧使用前，更换新的手套将去核杨梅果肉轻轻剥落，不可大力揉搓，剥落状态为吸管可吸食大小

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第9题

啤酒生产的糖化过程，用糖度计测定麦汁糖度时的温度应为（）

A.10℃

B.15℃

C.20℃

D.25℃

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第10题

目前，硒砂瓜的糖度要求标准是≥（）

A.9

B.10

C.11

D.12

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第11题

葡萄糖度是（）

A.≥8

B.≥10

C.≥12

D.≥13

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