题目
第2题
A.新到货水果必须完成糖度检测,且合格后才可使用
B.糖度不合格的水果务必在到货后24小时内在BOH发起退货,并附上不合格图片
C.水果收货后无需完成巡店助手
第5题
B.核查方法:车间人员取样与化验室比对,参考人工测糖;允许偏差范围在线糖度计:<0.2°P,人工测糖:<0.20°P
C.建立每锅麦汁在线糖度计(或人工测糖)与化验室检测偏差比对表
D.每锅麦汁在线糖度计(或人工测糖)检测结果应与化验室检测结果比对,记录偏差结果。偏差值标准各工厂根据顶水量自行固化,出现趋势性变化或较大偏差值时,回顾顶水量波动、组织在线糖度计(或人工测糖)核查
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