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第1题
餐后检查餐厅的目的是发现是否有遗留的物品,检查餐厅的设施设备的运行情况,为下一步餐厅的整洁、清洁做好准备工作。()
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第2题
管厅地面的卫生,不仅反映了餐厅的卫生水平,同时也体现了餐厅的档次。()
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第3题
钝化工艺是钕铁硼镀锌工艺不可缺少的工艺环节。()
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第4题
餐厅服务员只是为客人提供斟酒服务的餐要工作人员。()
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第5题
仓库管理模块是整个供应链业务中不可缺少的一部分。()
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第6题
在早餐接待准备工作中,餐厅的清洁卫生工作包括清洗餐酒用具。()
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第7题
餐厅服务员摆放餐酒用具时,既要方便宾客使用,又要便于服务人员服务。()
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第8题
托盘行走步伐中的“常步”是指步距均匀、步速较快,主要适用于管厅日常服务工作。()
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第9题
餐厅现场管理应对接待服务的关键岗位与环节重点控制。()
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第10题
食物的营养成分是做好营养配餐工作不可缺少的基本资料。()
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