客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

A.餐具，餐巾，小毛巾，茶具，餐椅

B.餐具，茶具，餐巾，餐椅，小毛巾

C.桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具

D.桌椅，茶具，餐具，餐巾，小毛巾

A.主人

B.第一主宾

C.客人中年长者

D.女士

A.吃完带壳的菜肴后

B.上名贵菜肴前

C.上甜品前

D.菜肴口味相差很大时

A.协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序

B.擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生

C.接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品

D.做好结账收款工作

A.牙签和酒水杯

B.牙签和茶杯

C.牙签和有酒水的杯子

D.酒杯及未吃完的菜盘

A.1/2

B.1/3

C.1/4

D.1/5

A.避免差错

B.表示对客人的尊重

C.显示服务的礼遇

D.促进销售