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[单选题]

肉制品生产过程中亚硝酸钠最大使用量为()

A.0.15g/kg

B.0.03g/kg

C.0.05g/kg

D.无限量

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第1题

肉制品加工中加入亚硝酸钠时可产生()使肉制品的色泽美观.

A.亚硝胺

B.亚硝基血色原

C.急性中毒

D.多环芳烃

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第2题

果汁中糖精钠的最大允许使用量为()g/kg

A.0.08

B.0.15

C.0.30

D.0.60

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第3题

肉制品加工过程中加入亚硝酸盐的目的是()。

A.抗氧化

B.防腐

C.增稠

D.护色

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第4题

在厂房存放点存放化学品的最大储存量不得大于1月的使用量。()
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第5题

以下()托盘的使用量最大,是通用托盘

A.轮式托盘

B.箱式托盘

C.平托盘

D.专用托盘

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第6题

酱油中使用的苯甲酸,作为防腐剂它的最大使用量是()。

A.无限制

B.1.0g/kg

C.0.5g/kg

D.0.05g/kg

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第7题

使用可调灰度底漆可以()

A.减少原子灰的使用量

B.减少清漆的使用量

C.减少色漆的使用量

D.减少色漆闪干时间

E.减少中涂漆的使用量

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第8题

下列试剂为氧化剂的有()

A.高锰酸钾

B.硝酸银

C.亚硝酸钠

D.重铬酸钾

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第9题

含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时,最合适的腌制方法是()。

A.干腌法

B.湿腌法

C.腌水注射法

D.混合腌制法

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