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第1题
花茶双杯审评一次冲泡法即两杯同时冲泡,冲泡时间为()分钟
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第2题
花茶双杯审评二次冲泡法中同一茶样需称取两份,每份()置于150m1审评杯中
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第3题
用柱形杯审评白茶,-般采用1:50茶水比,()
A.冲泡温度85℃,冲泡时间5分钟
B.冲泡温度100℃,冲泡时间3分钟
C.冲泡温度100℃,冲泡时间5分钟
D.冲泡温度90℃,冲泡时间5分钟
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第4题
开汤冲泡至首杯审评杯锯齿下沿,即满杯(150ml)时加盖;同时,按下计时器计时。()
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第5题
粗研磨适宜冲泡器具:()、法兰绒滴滤壶。
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第6题
极细研磨适宜冲泡器具:蒸馏咖啡、()。
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第7题
盖碗由盖、碗、托三部分组成,又称()杯,冲泡和饮用合二为一的茶具,也可以单独使用。
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第8题
滴滤杯冲泡咖啡制作步骤二:用咖啡匙挖两匙咖啡粉大约()克,咖啡粉均匀地撒在滤纸中。
A.16-18
B.7-10
C.18-20
D.12-15
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第9题
茶叶冲泡的注水手法包括单手回转冲泡法、双手回转冲泡法、凤凰三点头冲泡法、回转高冲低斟法等。()
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第10题
茶在冲泡中有“三嗅”,其中冷嗅是为了考察茶()。
A.香气的纯异
B.香气的高低
C.香气的持久性
D.香气的浓淡
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