更多“为烘托气氛,体现宴会厅的富丽堂皇,中餐宴会厅在布置时常需要美化餐台。美化的物件是()。”相关的问题
第1题
中餐宴会餐台布置是宴会准备的重要环节之一。在准备工作环节中,首先要做的重要工作是()。
A.领取各类餐具、台布、餐具和桌裙等
B.洗净双
C.准备服务用品
D.准备调味品
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第2题
中餐宴会前应做好场地布置,关于宴会厅的布置,下面哪种说法是正确的()。
A.正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
B.正式宴会设有致词台
C.国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗
D.中餐宴会开始前必须做好场景布置
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第3题
当客人用餐完毕,服务员在清理台面时,要注意整理桌椅及收拾台面的顺序,换上干净台布,摆好干净餐具,迎接下批客人。这里收台的正确顺序是()。
A.餐具,餐巾,小毛巾,茶具,餐椅
B.餐具,茶具,餐巾,餐椅,小毛巾
C.桌椅,餐巾,小毛巾,茶具,餐具
D.桌椅,茶具,餐具,餐巾,小毛巾
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第5题
多桌宴会厅桌子之间的距离要求不得小于1m。()
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第6题
保证菜点质量、防止污染、预防疾病的有效手段就是做好厨房()。
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第7题
西餐宴会厅灯光布置,所使用的豪华光源是()
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第8题
宴会厅中式自助早餐摆台,筷子底部与桌边的距离一般为()
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第9题
高级西餐厅餐台布置十分讲究,从下至上一般铺有三层布草,这三层依次是()。
A.法兰绒垫布、台布、装饰布
B.法兰绒垫布、装饰布、台布
C.台布、装饰布、法兰绒垫布
D.装饰布、台布、法兰绒垫布
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第10题
中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题,选择餐巾和造型时要求()。
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