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KJ201702《食品中呕吐毒素的快速检测胶体金免疫层析法》比色法中阳性是指（）

A.控制线（C线）不显色，无论检测卡（T线）是否显色

B.控制线（C线）显色，检测线（T线）显色明显浅于控制线（C线）

C.控制线（C线）显色，检测线（T线）比控制线（C线）显色深或控制线（C线）显色基本一致

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ABC

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B、控制线（C线）显色，检测线（T线）显色明显浅于控制线（C线）

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第1题

KJ201702《食品中呕吐毒素的快速检测胶体金免疫层析法》试样制备时是否要求过筛（）

A.必须过筛

B.不过筛

C.可以过筛也可以不过筛

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第2题

蜡样芽胞杆菌的繁殖体不耐热，该菌可产生引起人类中毒的肠毒素：不耐热的腹泻毒素可见于多种食品中;耐热的低分子呕吐毒素常在米饭类食品中形成。（)

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第3题

检测细菌菌落总数的意义在于()。

检测细菌菌落总数的意义在于（)。

A.了解食品中毒素的多少

B.了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情

C.应用这一方法确定食品的保质

D.对被检样品进行卫生学评价

E.了解食品被粪便污染的情况

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第4题

酶联免疫法检测食品中黄曲霉毒素B1，快速，简便，特异，准确。（）

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第5题

食品安全事故流行病学调查中发现，病例的潜伏期在<30分钟，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、四肢无力等症状，可有局灶性癫痫样发作;重者癫痫样大发作，或精神病样症状，如幻觉、妄想等;严重者癫痫持续状态，或合并其他脏器功能衰竭。此次事故应优先考虑()引起？

A.氟乙酰胺

B.毒鼠强

C.肉毒梭菌及其毒素

D.砷的化合物

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第6题

薄层色谱法测定食品中黄曲霉毒素B其最低检出量为（）（）；最低检出浓度为（）。

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第7题

关于食品甲醛快速测定仪的描述不正确的是（)。

A.测量范围为0-100mg/kg

B.检测速度为10分钟

C.测量精度为±1%

D.可定量检测出食品中的甲醛含量

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第8题

一般在摄入被污染的水和食物（尤其是海产食品）12～48h后出现呕吐、腹泻、腹部绞痛、头痛和发热与寒战等症状，属于（）。

A.病毒性食物中毒

B.细菌性食物中毒

C.生物毒素食物中毒

D.化学性食物中毒

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第9题

食品快检主要适用于需要短时间内显示结果的禁限用农兽药、在饲料及动物饮用水中的禁用药物、非法添加物质、生物毒素等的定量检测（）

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第10题

食品快检主要适用于需要短时间内显示结果的禁限用农兽药、在饲料及动物饮用水中的禁用药物、非法添加物质、生物毒素等的定性检测，检测主要针对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品，对于预包装食品原则上以常规实验室检验为主（）

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第11题

二战结束，日本经济快速发展，工业的污染，化学工厂排放含有水银毒素的污水，使当地许多人吃了有毒食品，得了“水症”。1972年，尤金·史密斯报道了该事件。他拍摄《入浴的稚子》作品，传播最广，影响最大。请分析该作品的效果和意义。

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