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第1题
高温杀青的主要标志是能够迅速地使叶温达到（)℃以上，以便尽快地抑制酶活性。
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第2题
自然界正常发育的植物组织中，同时存在酚类物质、氧气、多酚氧化酶（PPO)，所以常常发生褐变现象。（)
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第3题
在做面粉时，加入（)酶能使面粉变白。
A.脂氧合酶
B.木瓜蛋白酶
C.细菌碱性蛋白酶
D.多酚氧化酶
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第4题
代谢性酸中毒时，病人可出现嗜睡、昏迷，这与脑组织内谷氨酸脱羧酶活性，使脑内递质γ-氨基丁酸;而生物氧化酶活性，使脑内ATP供应有关。（)
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第5题
别嘌呤醇的作用机制是:（)
A.抑制黄嘌呤氧化酶
B.使尿酸生成减少
C.使次黄嘌呤转变为黄嘌呤减少
D.抑制炎症细胞的变形
E.抑制前列腺素合成
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第6题
YB型叶片泵置于转子槽中的叶片是依靠（)使叶片紧贴在定子内表面上的。
A.叶片的离心力
B.叶片根部的压力
C.叶片的离心力和叶片根部的压力
D.叶片根部的离心力
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第7题
使黄嘌呤脱氢酶转换为黄嘌呤氧化酶的是钙依赖性蛋白酶。（)
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第8题
频率过低对汽轮机的影响有（)。
A.引起汽轮机叶片断裂
B.增加汽耗
C.使循环水泵转速减慢
D.使风机转速减慢
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第9题
转动叶片型配风器中的斜向叶片的作用使气流发生旋转和调节风量。（)
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第10题
微风促进蒸腾作用的原因是它能（）。
A.使叶片温度降低
B.使气孔开度增大
C.降低空气界面层阻力
D.降低空气中的蒸气压
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