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[单选题]

白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列属于白葡萄品种的是（）。

A.目斯吉（Muscat）

B.占美娜（Traminer）

C.斯美安（Semillon）

D.皮诺卢亚（Pinot Noir）

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ABCD

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第1题

白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。

A.A.雪当尼（Chardonnay）

B.B.白苏维安（SauvignonBlan

C.C.斯万娜（Sylvaner）

D.D.白雪尼（CheninBlan

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第2题

白葡萄酒可用白葡萄和青葡萄酿制。（)

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第3题

白葡萄酒只能使用白葡萄酿制（）

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第4题

下列用于酿制上乘的香槟酒的葡萄品种是（）。

A.甘美

B.辛范多

C.皮诺卢亚

D.美诺

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第5题

酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。

A.雪当尼

B.斯美安

C.雷司令

D.美诺

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第6题

玫瑰香、无核白和巨峰等葡萄品种都属于欧亚种群。（)

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第7题

酿造香槟酒采用的原料是（）。

A.不同品种的葡萄

B.精选深色葡萄

C.精选浅色葡萄

D.指定的一种葡萄

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第8题

下列属于酿造白葡萄酒的优良葡萄品种是（）。

A.赤霞珠

B.龙眼

C.品丽珠

D.蛇龙珠

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第9题

制佐餐红、白葡萄酒、香槟酒和白兰地的葡萄含糖量约为15%～22%，含酸量6.0～12g/L，出汁率高，有清香

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第10题

下列品种中著名酿酒白葡萄的是（)。

A.琼瑶浆

B.雷司令

C.霞多丽

D.长相思

E.赤霞珠

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