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[判断题]

若在操作间进行不同品种的连续生产操作,在更换批号时,可按照“小清场”的清洁程序对设备及所在操作间进行清洁。()

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第1题

在()维护保养设备时应对设备机台旁边小货架;工作桌及设备上产品进行有效隔离保护。

A.调试

B.维修

C.操作

D.清洁

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第2题

关于操作法,下面说法正确的是()。

A.每批产品应当检查产量和物料平衡,确保物料平衡符合设定的限度

B.不得在同一生产操作间同时进行不同品种和规格药品的生产操作

C.生产开始前应当进行检查,确保设备处于已清洁及运行状态

D.生产现场应确保有相应的生产指令、SOP及与本批产品生产无关的物料

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第3题

食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为()。

A.清洁操作区

B.专间

C.准清洁操作区

D.一般操作区

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第4题

在洁净区内进行设备维修时,如洁净度或无菌状态遭到破坏,应当对该区域进行必要的清洁、消毒或灭菌后即可重新开始生产操作。()
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第5题

食堂的食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。以下属于一般操作区的有()。

A.备餐专间

B.烹调场所

C.切配场所

D.食品库房

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第6题

每班生产结束时,或更换品种、批号时都必须清场。()
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第7题

为老年人进行身体清洁时,如皮肤破溃、出血等,应在医护人员的指导下进行操作。()
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第8题

食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为哪几个区域。()

A.清洁操作区

B.无菌操作区

C.准清洁操作区

D.一般操作区

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第9题

有一个工程师做DRA维护清洁工作,首先将DRA从设备拨板到浮插状态,然后拔掉DRA的输入光纤进行清洁,将DRA插入设备,再插入DRA的输入光纤,该工程师的操作是DRA输入光清洁的规范操作。()此题为判断题(对,错)。
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第10题

喷壶清洁法适用于对()表面进行清洁消毒。

A.电器设备

B.橱窗

C.操作台面

D.砧板

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