更多“加工生鱼片时,最好加些醋、蒜、姜、胡椒等,这除了提香增味外,也有一定的杀菌作用。()”相关的问题
第1题
生食贝类时,一要自净,二要剔除鳃、胃、肠道等,三要多加些酒醋蒜姜。()
点击查看答案
第2题
常用复合味有鲜咸、香咸、香辣、甜酸等()
点击查看答案
第3题
黄酒在烹调中可以去腥除异,消毒杀菌,助味渗透,还可以和味,增香及增色。()
点击查看答案
第4题
装维人员早、中餐不得吃葱、蒜、韭菜、腐乳等刺激味的物品,以免造成上门服务时口腔有异味。()
点击查看答案
第5题
广州中医药大学第一附属医院制剂---银连含漱液中也有白茅根这味药。()
点击查看答案
第6题
蟹类都是性凉食物,血脂偏高的人应少吃,吃时应配以姜、醋蘸食。()
点击查看答案
第7题
香与味的搭配时,芳香浓厚的不可与香味较淡的配合()
点击查看答案
第8题
香肚腌制的最好时间是大雪到立春期间,名品有南京香肚、天津桃仁小肚、哈尔滨水晶肚等。()
点击查看答案
第9题
猪伪狂犬病,除了典型症状如坏死性扁桃体炎和肺炎外,鼻部也有水炮和糜烂。()
点击查看答案
第10题
在氧化还原反应中,氧化剂被还原,还原剂被氧化,它们达到的还原状态或氧化状态,除了决定它们本身的各自的强弱关系外,介质的性质也有一定的影响。()
点击查看答案