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[单选题]

()鉴定是食品质量鉴定的重要方法。

A.视觉

B.嗅觉

C.味觉

D.触觉

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第1题

在生活中,正常人体的五感-视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉,其信息量最大的是:()。

A.视觉

B.听觉

C.触觉

D.嗅觉

E.味觉

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第2题

人体感官包括哪些()。

A.嗅觉

B.视觉

C.味觉

D.触觉

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第3题

人体感觉器官相互作用有()。

A.嗅觉与味觉

B.视觉与温度觉

C.味觉与触觉

D.触觉与痛觉

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第4题

评价食品的质地要靠()来完成

A.视觉

B.味觉

C.嗅觉

D.触觉

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第5题

“五感”点检法的内容是()

A.视觉

B.听觉

C.触觉

D.嗅觉

E.味觉

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第6题

食品的表面质地、充气情况靠()来评价。

A.视觉

B.味觉

C.嗅觉

D.触觉

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第7题

在人的诸种感官感觉中,()等感觉在美学上的作用是最重要的。

A.视觉

B.听觉

C.触觉

D.嗅觉

E.味觉

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第8题

食品变质识别方法主要有()。

A.味觉检查

B.触觉检查

C.视觉检查

D.嗅觉检查

E.以上都对

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第9题

感官品评是人们用于测量、分析解释食品及原料中可通过味觉、触觉、视觉、听觉和嗅觉感知到的特征反应的()方法。

A.传统

B.现代

C.科学

D.古老

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第10题

告警可按人的感觉方式分为:()、听觉告警、嗅觉告警、触觉告警和味觉告警等。

A.一次告警

B.第一告警

C.一般告警

D.视觉告警

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