题目
A.外观：颗粒完整，颜色纯正
B.口感：口感酥脆、甜咸适中、无焦糊味、哈喇味和其他异味
C.水分≤2.5%
D.水分≤2.0%
第1题
A.≤5%
B.不允许有3粒粘连
C.重量比(取样200g左右)
D.≤2%
第2题
A.果仁表面料粉均匀一致
B.粘连果≤5.0%
C.三粒及以上粘连≤1%
D.三粒及以上粘连≤2%
第3题
A.牙黄≥85%
B.偏老≤2%
C.偏嫩≤1%
D.偏嫩≤3%
第4题
A.≤0.2%(一类杂质不允许存在)
B.虫蚀≤0.2%
C.无霉变
D.坏仁≤1.0%
第5题
A.坏仁(坚果仁)≤1.0%
C.活虫不得检出，无霉变
D.≤0.2%(一类杂质不允许存在)
第6题
A.三路脱皮核桃仁
B.NP23-25巴旦木仁
C.WW320腰果仁、榛子仁
第7题
A.合格质量
B.外观质量
C.口感质量
D.洁净质量
第8题
第9题
A.A.哈喇味
B.B.酒脚味
C.C.硫化氢味
D.D.大蒜味
第10题
A.五滋
B.六味
C.三辣
D.四甜
E.一咸
第11题
A.酸
B.甜
C.苦
D.咸
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