题目
A.室温解冻
B.微波炉解冻
C.冷藏解冻或流水解冻
D.开水煮解冻
第1题
B.冷藏解冻
C.流水解冻
D.烹饪解冻
第2题
A.2天
B.3天
C.5天
D.7天
第3题
A.24h
B.36h
C.48h
D.72h
第4题
A.冷藏解冻
B.常温解冻
D.微波解冻
第5题
第6题
A.解冻不均匀
B.营养素流失
C.微生物增殖机会多
D.解冻速度最慢
第7题
A.客户服务-查冻挂扣密-查封/解封-保管箱
B.客户服务-查冻挂扣密-冻结/解冻-保管箱
C.客户服务-查冻挂扣密-挂失-保管箱
D.中间业务-查冻挂扣密-冻结/解冻-保管箱
第8题
A.隔水加温解冻
B.直接加温解冻
C.直接加热
D.搅拌
第9题
A.水解冻法
B.空气解冻法
C.微波解冻法
D.吊挂解冻法
第10题
A.热加工中心温度
B.解冻时间与方法
C.冷却时间
D.储存温度
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