更多“当酒精浓度超过()时，苹果酸—乳酸发酵酒很难诱发。”相关的问题
第1题
要诱发苹果酸乳酸发酵，葡萄酒的总二氧化硫应≤70毫克升，PH值应≤3.3。（)
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第2题
苹果酸乳酸发酵异常时，伴随（)产生一种苦味物质丙烯醛，而使葡萄酒出现苦味病。
A.A.乳酸发酵
B.B.酒石酸发酵
C.C.甘油发酵
D.D.醋酸发酵
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第4题
苹果酸乳酸发酵具有降酸、增加细菌稳定性、风味修饰等有利作用。（)
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第5题
果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是（)。
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第6题
水果，蔬菜在严重缺氧的条件下会产生酒味，是（)的结果
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第8题
酒的酿造指的是发酵过程，发酵需要糖和酶，在酒精发酵的过程中，每50克糖可产生酒精约（）。
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第9题
蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。
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第10题
蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。（)
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