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[单选题]

黄酒是以大米或()为主要原料,经过蒸煮、糖化、发酵、压榨而酿成。

A.玉米

B.小麦

C.黍米

D.大豆

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第1题

黄酒是我国特有的传统酿造酒,以糯米、大米或黍米为主要原料,因其酒液呈黄色而取名为黄酒。()
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第2题

啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料,经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳,起泡、低酒精含量、具有()、麦芽香和酒香的饮料酒。

A.酒花香

B.大米香

C.玉米香

D.酵母香

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第3题

生产米粉的主要原料是()。

A.玉米

B.小米

C.大米

D.小麦

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第4题

()是以精白大米为主要原料制成的。

A.清酒

B.白酒

C.米酒

D.黄酒

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第5题

啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料,经过制麦、糖化、发酵、后熟处理,过滤灌装而制成的含有(),起泡、低酒精含量的饮料酒。

A.糖份

B.二氧化碳

C.柠檬酸

D.脂肪

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第6题

黄酒可以分为()。

A.外国黄酒、中国黄酒、江南黄酒

B.山东黄酒、四川黄酒、南方黄酒

C.南方糯米黄酒、红曲黄酒、北方黍米黄酒、大米清酒

D.龙岩沉缸酒、北方黄酒、山西黄酒、江西黄酒

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第7题

双醪糖化法常采用以下淀粉质原料()作为麦芽的辅助原料。

A.薯类

B.小麦

C.大米、玉米等

D.以上都不是

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第8题

截止2019年,全球四大转基因作物是()。

A.玉米、大豆、棉花、油菜

B.小麦、玉米、棉花、油菜

C.玉米、小麦、水稻、马铃薯

D.小麦、玉米、水稻、大豆

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第9题

呱呱糖是以小麦和大米发酵后制作而成。()
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第10题

【单选题】以下作物中,()是中国人最早栽培的。

A.水稻、小麦

B.小麦、玉米

C.玉米、大豆

D.水稻、大豆

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