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乳酸菌是一类能利用可发酵糖产生大量乳酸的革兰氏阴性菌。（）

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第1题

葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的发酵，称为异型乳酸发酵。（)

此题为判断题(对，错)。

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第2题

实验证明，随食盐浓度的增加乳酸菌的活动能力下降，产生乳酸量减少。()

实验证明，随食盐浓度的增加乳酸菌的活动能力下降，产生乳酸量减少。（)

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第3题

乳酸发酵需要在厌氧条件下进行，厌氧条件能抑制霉菌等好厌氧性腐败菌的活动，也能防止原料中维生素C的氧化。()

乳酸发酵需要在厌氧条件下进行，厌氧条件能抑制霉菌等好厌氧性腐败菌的活动，也能防止原料中维生素C的氧化。（)

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第4题

生物降酸，是利用微生物分解乳酸，从而达到降酸的目的。（）

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第5题

在糖进行无氧分解过程中，每分子葡萄糖生成2分子乳酸，并释放能量。（)

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第6题

原生动物是一类能进行光合作用、游动的、单核的真核微生物。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

球菌中有革兰阴性菌。()

球菌中有革兰阴性菌。（)

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第8题

革兰氏染色是细胞膜染色，关键步骤是脱色。（)

此题为判断题(对，错)。

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第9题

乳酸发酵的实质指乳酸菌将乳糖全部被发酵为乳酸的过程。（)

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第10题

硫酸镁内服可产生抗惊厥作用。（)

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