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西式烹调师
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西式烹调师
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孜然京葱爆羊肉中辅料有()。
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烤炉大部分是用砖砌成的固定炉体,用()作为燃料。
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泡夫是用油面调制方法制成的一类点心。()
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()是反映食品被粪便污染的指标。A.细菌总数B.细菌菌相C.大肠菌群D.内分泌腺
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泡夫油炸成熟的一般方法是:将调好的泡夫糊用餐勺或挤袋加工成圆形或长条形,放入五六成热的油锅炸至金黄色。()
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里脊末段可加工下列哪种牛扒( ) 。A.腓俐牛扒B.小件牛扒C.薄片牛扒D.米龙腓俐
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奶及其制品是人体( )的主要来源,成人每人每天应摄入牛奶250~500克左右。A.蛋白质B.磷C.钙D.铁
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某产品成本 18 元, 毛利额 12 元, 此产品的销售毛利率是( ) 。A.40%B.66%C.70%D.150%
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下列选项中对钙的生理功用叙述错误的是( )。A.构成骨骼和牙齿B.辅助血液凝固C.延缓衰老D.维持肌
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