水发是干货涨发中最基本最普遍的方法，是否正确（）

最普遍、最基本的干货涨发的方法是()

A.水发

B.油发

C.盐发

D.火发

A、能够了解原料脱水过程

B、基本了解干货原料的产地

C、基本熟悉干货涨发的过程

D、认真细心对待涨发过程中的每一个环节

A.1～2

B.4～5

C.2～3

D.6～7

干货原料的涨发方法除油发、盐发、火发、碱发等外，还应有()。

A.煮发

B.焖发

C.泡发

D.水发

A、烤发

B、碱发

C、蒸发

D、气发

干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是()

A.法与浸发

B.煮发与蒸发

C.浸发与泡发

D.冷水发与热水发