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干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（)A.法与浸发B.煮发与蒸发C.浸发与泡发D.冷水

干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是()

A.法与浸发

B.煮发与蒸发

C.浸发与泡发

D.冷水发与热水发

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更多“干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（)A.法与浸发B.煮发与蒸发C.浸发与泡发D.冷水”相关的问题

第1题

干货涨发，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（)。

A.焗法与浸发

B.煮发与蒸发

C.浸发与泡发

D.冷水发与热水发

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第2题

在干货涨发时，水发按其温度不同可划分为两种方法，它们是（）

A.法与浸发

B.煮发与蒸发

C.浸发与泡发

D.冷水发与热水发

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第3题

干货原料的水发方法按其温度分为清水发和烫水发两大类。（)

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第4题

水发是干货涨发最基本的方法，主要可分为热水发和碱水发两种（）

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第5题

水发是干货涨发最基本的方法，主要可分为热水发和碱水法两种（）

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第6题

水发只是利用细胞内外渗透压的不同使干货原料吸水膨胀、体积增大、质地回软的涨发方法。()

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第7题

水发只是利用细胞内外渗透压的不同使干货原料吸水膨胀、体积增大、质地回软的涨发方法。（)

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第8题

（)是利用细胞内外渗透压的不同及水对干货原料毛细管的浸润作用，使干货原料吸水膨润、体积增大、质地回软的涨发方法。

A.碱发

B.水法

C.油发

D.火发

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第9题

干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（)

A.1～2

B.4～5

C.2～3

D.6～7

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第10题

一些品质复杂的干货原料，其涨发过程往往会分为多个工序才能完成。（)

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