山东鲁菜为()三大系列。

A.济南菜

B.胶东菜

C.孔府菜

D.德州菜

A.济南菜

B.胶东菜

C.孔府菜

D.德州菜

对鲁菜的描述正确的是（）。

A．调味重清爽鲜淡平和

B．主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成

C．以麻辣、鱼香、怪味等擅长

D．传进宫廷，成为御膳的主体

A．胶东菜

B．运河菜

C．济南菜

D．孔府菜

E．回族菜

A.北京宫廷菜

B.朝鲜族菜

C.辽宁沈阳菜

D.山东孔府菜

A.北京宫廷菜　　

B.山东孔府菜　　

C.辽宁沈阳菜　　

D.河南开封菜　　

北东部以及东北地区，成为御膳的主体。山东菜素有 “__________”之称，山东菜主要由济南菜、__________和__________组成。

以下对鲁菜的描述，正确的有________

A 素有“北方代表菜”之称

B 对宫廷菜、京菜的形成有重要的影响

C 主要由济南菜和胶东菜组成

D 擅长蒸、炖、烧

E 其影响所及，有黄河中下游和长江中下游

A.鲁菜

B.川菜

C.豫菜

D.淮扬菜

扬菜对宫廷菜和鲁菜的发展产生了很大的影响。()