题目
第3题
A、果蔬的低温贮藏是利用低温和低湿条件控制微生物生长繁殖和酶的活动,进而达到保质、保鲜的目的
B、气调贮藏对果蔬无任何副作用
C、目前用于自然调节气体贮藏的主要设备包括气体发生器、CO2吸附器等
D、CO2吸附器的作用是除去果蔬在贮藏过程中和气体发生器在工作过程中所产生的过量的CO2
第4题
A.气调贮藏
B.机械冷藏
C.减压贮藏
D.辐射贮藏
第10题
A.O2浓度5—6%CO2浓度3—4%
B.O2浓度3—4%CO2浓度3—4%
C.O2浓度2—3%CO2浓度5—6%
D.O2浓度2、8—3、2%CO2浓度1、4—1、7%
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