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()酒吧在中、西餐厅中设置。

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第1题

餐饮企业的餐厅和酒吧配备标准包括下列哪方面？()

A.餐厅酒吧数量配备

B.餐厅酒吧餐位配备

C.餐厅酒吧人员配备

D.餐厅酒吧餐台和餐位面积配备

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第2题

下列关于酒吧的描述不正确的是()。

A.酒吧与餐厅的区别是，只有酒水供应没有用餐服务

B.酒吧可以有很多种形式

C.主酒吧也叫英美酒吧，在国外也有叫“Englishpub”或“CashBar”

D.服务酒吧在饭店的大堂设置，主要为饭店客人服务

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第3题

在中餐厅、西餐厅中设置()。

在中餐厅、西餐厅中设置（)。

A.主酒吧

B.酒廊

C.服务酒吧

D.宴会酒吧

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第4题

酒店中酒会酒吧设置形式分有（)酒吧、（)酒吧、（)酒吧和（)酒吧等。

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第5题

餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同，可分为零点餐厅、团队餐厅、咖啡厅、酒吧、特色餐厅、自助餐厅、外卖部等。（)

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第6题

斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。

A.零点餐厅服务及酒吧服务

B.宴会服务及酒会服务

C.零点餐厅及酒会服务

D.酒会和酒吧服务

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第7题

餐厅根据其供应的特点和营业形式一般分为零点式餐厅和（)两种。

A.咖啡式餐厅

B.酒吧式餐厅

C.公司或团体式

D.预订式餐厅

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第8题

酒店中酒会酒吧设置形式分有软饮料酒吧、国产酒水酒吧、（)、（)等。

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第9题

电气化餐车设施设备由（）组成。

A.餐厅

B.厨房

C.储藏室

D.酒吧服务区

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第10题

下列哪项制度不是餐饮成本核算的管理制度()

A.库房盘点制度

B.厨房领用制度

C.餐厅酒吧收入管理制度

D.餐厅销售制度

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第11题

酒吧与餐厅的区别是（)。

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采用统计分析的方法测量外来变量并修正其影响，称为（）。

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非抽样误差并非由抽样的随机性导致，可以通过增大样本量来减小。

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